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I colori, i profumi e i sapori della tradizione ci ispirano ogni giorno a creare nel piatto una piccola grande esperienza di gusto.
Scoprite le nostre proposte per questa stagione!

 

#ANTIPASTI
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##Flan di pecorino con pera al vino rosso e chiodi di garofano
==€8,50

##Spiedino di sogliola e salmone affumicato con carciofi e limone candito
==€9,50

##Pappa al pomodoro con prosciutto croccante e riduzione di aceto balsamico
==€7,00

##Filetto di Chianina IGP alla tartara, sfoglie di Grana Padano, tartufo fresco
==€12,00

##Gran piatto di salumi di Cinta Senese con pecorini toscani e crostone di fegatini al Vin Santo
==€14,00

##Selezione di salumi toscani, servita con tre crostoni
**pecorino e crema di tartufo; pomodoro e basilico; lardo di colonnata, miele e noci
==€8,00

##Insalata del Particolare
**insalata croccante, uovo sodo, capperi, olive, parmigiano,croutons di pane, maionese alla bottarga di tonno
==€8,00

#PRIMI PIATTI
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##Risotto Carnaroli mantecato con asparagi e mousse di caprino
==€10,00

##Crema di piselli profumata alla menta, riso Venere e calamari
==€10,00

##Fusillone della Val d’Orcia con pancetta di Cinta Senese,
cipolla rossa e pecorino di Pienza
==€9,00

##Tortelli ripieni di ricotta con ragù di anatra all’arancia
==€10,00

##Pici tirati a mano al ragù di coniglio e olive taggiasche
==€10,00

#SECONDI PIATTI
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##Trancio di baccalà arrosto con prugne e salsa di acciughe
==€17,50

##Sella di maialino al miele e finocchietto con cavolo cappuccio rosso stufato
==€15,00

##Petto di anatra, spinacini e chutney di fichi e nocciole
==€15,00

##Tagliata di controfiletto di Chianina IGP, verdurine croccanti,
composta di cipolla rossa, pinoli e uvetta
==€17,50

##Guancia di vitello al Sangiovese con purè di patate alla senape rustica
==€13,00

##Bistecca di Chianina IGP “Fiorentina” con patate arrosto e fagioli cannellini all’olio - taglio con filetto
==€6,00/all'etto

##Bistecca di Chianina IGP “Costata” con patate arrosto e fagioli cannellini all’olio - costata
==€5,00/all'etto

#MENU VEGETARIANO
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##Flan di pecorino con pera al vino rosso e chiodi di garofano
==€8,50

##Pappa al pomodoro con sfoglia croccante di Parmigiano
e riduzione di aceto balsamico
==€7,00

##Risotto Carnaroli mantecato con asparagi e mousse di caprino
==€10,00

##Crema di piselli profumata alla menta, riso Venere e ricotta fresca
mantecata all’olio extra vergine di oliva
==€10,00

##Composizione di verdure di stagione saltate in padella con extravergine di oliva - VEGAN
==€10,00

#CONTORNI
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##Patate arrosto
==€4,00

##Fagioli cannellini all'olio extravergine di oliva
==€4,00

##Cuori di carciofi saltati in padella e profumati al timo
==€4,00

##Purea di patate
==€4,00

##Spinaci croccanti all'aglio
==€4,00

##Cavolo cappuccio rosso sfufato
==€4,00

##Insalata mista
==€4,00

#DESSERT
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##Ananas in sciroppo di anice stellato, gelato alla vaniglia e croccante di mandorla
==€6,00

##Creme brulèe alla nocciola
==€6,00

##Terrina di cioccolato fondente, salsa al cioccolato bianco e rhum
==€6,00

##"Thinking of you" ovvero il tiramisù contemporaneo
==€6,00

##Cantucci del Particolare con Vin Santo
==€6,00

##Cantucci del Particolare con Vin Santo
==€6,00

##Selezione di Pecorini di Pienza della “Fattoria Cugusi“ con mostarde
==€8,00

ALLERGENI

INFORMATIVA ALLA CLIENTELA SULLA PRESENZA NEGLI ALIMENTI DI ALLERGENI E LORO DERIVATI.
Si avvisa la gentile clientela che negli alimenti e nelle bevande preparati/venduti da questo esercizio possono essere contenuti ingredienti o coadiuvanti considerati allergeni.
IN CASO DI ALLERGIE o INTOLLERANZE ALIMENTARI RIVOLGERSI AL PERSONALE IN SERVIZIO CHE SAPRÀ FORNIRE TUTTE LE INFORMAZIONI NECESSARIE A RIGUARDO.