Menu
Prova il nostro Menù
“Fu una scommessa grande. Accompagnare l’ospite in un viaggio del gusto, accarezzare i suoi sensi in un salotto elegante e confortevole”
Scopri il nostro Menù degustazione
TRADIZIONE
Panzanella “Particolare” e tonno crudo,
“Particolare” Panzanella and raw tuna”
Pici artigianali, pecorino di Pienza e curry nero,
Handmade pici, pecorino di Pienza cheese and black
“Ciccia e lampredotto”, insalata di pomodoro mediterranea,
“Beef and lampredotto”, mediterranean tomato salad
Dessert
50 €
CONTEMPORANEO
Consommé tiepido di pomodoro, zenzero e molluschi,
Tomato consommé, ginger and shellfish
Risotto, seppie, lardo di Colonnata e liquirizia
Risotto, cuttlefih, lardo di Colonnata and licorice
Pescato del giorno, carota, prezzemolo e frutto della passione
Catch of day, carrot, parsley and passion fruit
Dessert
60 €
A MANO LIBERA
Percorso degustazione che racconta la storia ed il vissuto del nostro Chef Mauro Buonanno
60 €
Menù a la carte
PER COMINCIARE
Panzanella “Particolare” e tonno crudo
“Particolare” Panzanella and raw tuna
13 €
Tartara di vitello, mela verde e insalata di alghe,
Veal tartare, green apple, and seaweed salad
13 €
Consommé tiepido di pomodoro, zenzero e molluschi ,
Tomato consommé, ginger and shellfish
14 €
Terrina di caprino, zucchine , limone arrosto e nocciole,
Goat cheese terrine, zucchini, rosted lemon and hazelnuts
11 €
PASTA AMORE MIO
Ravioli di mandorla, capperi, ostriche e latte di cocco,
Almond ravioli, capers, oyster and coconut milk
15 €
Risotto, seppie, lardo di Colonnata e liquirizia,
Risotto, cuttlefish, lardo di Colonnata and licorice
15 €
Penne Benedetto Cavalieri, gamberi, zafferano e arancio
Benedetto Cavalieri penne, shrimps, saffron and orange
16 €
DI TERRA E DI MARE
Maialino, zucchine e semi di zucca,
Suckling pig, zucchini a pumpkin seeds
17 €
Pescato del giorno, carota, prezzemolo e frutto della passione
22 €
“Ciccia e lampredotto”, insalata di pomodoro mediterranea,
“Beef and lampredotto”, mediterranean tomato salad
19 €
Merluzzo, peperoni arrosto, maionese all’aglio dolce,
Cod, rosted pepper and sweet garlic majonese
22 €
Dove siamo
Via Baldassarre Peruzzi, n. 26 Siena
Contatti e prenotazioni
(+39) 339 827 5430
info@particolaredisiena.com
orari apertura
Lunedì: Chiuso
Martedì: 19:30-22:30
Mercoledì: 12:30–14:30, 19:30–22:30
Giovedì: 12:30–14:30, 19:30–22:30
Venerdì: 12:30–14:30, 19:30–22:30
Sabato: 12:30–14:30, 19:30–22:30
Domenica: 12:30–14:30, 19:30–22:30
