Menu

Prova il nostro Menù

“Fu una scommessa grande. Accompagnare l’ospite in un viaggio del gusto, accarezzare i suoi sensi in un salotto elegante e confortevole”

Scopri il nostro Menù degustazione

SU E GIU’ PER I COLLI SENESI

 

Buns di cinta, tartufo, verdure di stagione

 

Mafaldina, tartufo di stagione, grano saraceno

 

Cervo, sesamo nero, erborinato della Val d’Orcia, spinacini

 

Dessert

65 €

VIAGGIO DA SIENA A TOKYO

 

Triglia, provolone del Monaco, aglio nero

 

Riso, gambero rosso, agrumi giapponesi

 

Branzino, zucchine, caviale, cannolicchi 

 

Dessert

75 €

A MANO LIBERA

 

Percorso degustazione a sorpresa che racconta la storia ed il vissuto del nostro Chef Salvatore Cristofaro

85 €

Menù a la carte

PER COMINCIARE

 

Battuta di capriolo, finger lime, olio di argan, shiso

Roe tartar, finger lime, argan oil, shiso

16 €

Polpo, zafferano, pomodoro, basilico

Octopus, saffron, tomato, basil

16 €

Triglia, provolone del Monaco, aglio nero

Red mullet, provolone del Monaco cheese, black garlic

16 €

Buns di cinta senese, tartufo, verdure di stagione

Buns of cinta senese, truffle, seasonal vegetables

16 €

PASTA AMORE MIO

 

Genovese di cinta senese, cacao, katsuobushi di anatra, dashi di montagna

Genovese of cinta senese, cocoa, duck katsuobushi, mountain dashi

19 €

I nostri pici, tartufo, di stagione, capesante, soia 

Our pici, seasonal truffles, scallops, soy

19 €

Farnesiano di scampi, faraona, ceci, Scoppolato di Pedona

Farnesiano of scampi, guinea fowl, chickpeas, Scoppolato di Pedona

19 €

Riso, gamberi rossi, tartufi di mare, agrumi giapponesi

Rice, red shrimps, sea truffles, japanese citrus fruits

19 €

DI TERRA E DI MARE

 

Cervo, sesamo nero, gorgonzola, spinacini,

Deer, black sesame, gorgonzola, baby spinach

27 €

Branzino, zucchine, caviale, cannolicchi

Sea bass, courgettes, caviar, razor clams

27 €

Piccione, nocciola, cipolla di Certaldo, rabarbaro

Pigeon, hazelnut, Certaldo onion rhubarb

27 €

Ricciola, nero di seppia, frutti di mare, katsuobushi

Hammerjack, cuttlefish ink, seafood, katsuobushi

27 €

Dove siamo

Via Baldassarre Peruzzi, n. 26 Siena

Contatti e prenotazioni

(+39) 339 827 5430
info@particolaredisiena.com

orari apertura

Lunedì: Chiuso
Martedì: 12:30-22:00
Mercoledì:   12:30–22:00
Giovedì: 12:30–22:00
Venerdì: 12:30–22:00
Sabato: 12:30–22:00

Domenica:  12:30–22:00