Menu

Prova il nostro Menù

“Fu una scommessa grande. Accompagnare l’ospite in un viaggio del gusto, accarezzare i suoi sensi in un salotto elegante e confortevole”

Scopri il nostro Menù degustazione

TRADIZIONE

 

Panzanella “Particolare” e tonno crudo,

“Particolare” Panzanella and raw tuna”

Pici artigianali, pecorino di Pienza e curry nero,

Handmade pici, pecorino di Pienza cheese and black

“Ciccia e lampredotto”, insalata di pomodoro mediterranea,

“Beef and lampredotto”, mediterranean tomato salad

Dessert

50 €

CONTEMPORANEO

 

Consommé tiepido di pomodoro, zenzero e molluschi,

Tomato consommé, ginger and shellfish

Risotto, seppie, lardo di Colonnata e liquirizia

Risotto, cuttlefih, lardo di Colonnata and licorice

Pescato del giorno, carota, prezzemolo e frutto della passione

Catch of day, carrot, parsley and passion fruit

Dessert

60 €

A MANO LIBERA

 

Percorso degustazione che racconta la storia ed il vissuto del nostro Chef Luca Tartaglia

60 €

Menù a la carte

PER COMINCIARE

 

Panzanella “Particolare” e tonno crudo

“Particolare” Panzanella and raw tuna

13 €

Tartara di vitello, mela verde e insalata di alghe,

Veal tartare, green apple, and seaweed salad

13 €

Consommé tiepido di pomodoro, zenzero e molluschi ,

Tomato consommé, ginger and shellfish

14 €

Terrina di caprino, zucchine , limone arrosto e nocciole,

Goat cheese terrine, zucchini, rosted lemon and hazelnuts

11 €

PASTA AMORE MIO

 

Ravioli di mandorla, capperi, ostriche e latte di cocco,

Almond ravioli, capers, oyster and coconut milk

15 €

Pici artigianali, pecorino di Pienza e curry nero,

Handmade pici, pecorino di Pienza cheese and black

14 €

Risotto, seppie, lardo di Colonnata e liquirizia,

Risotto, cuttlefish, lardo di Colonnata and licorice

15 €

Penne Benedetto Cavalieri, gamberi, zafferano e arancio

Benedetto Cavalieri penne, shrimps, saffron and orange

16 €

DI TERRA E DI MARE

 

Maialino, zucchine e semi di zucca,

Suckling pig, zucchini a pumpkin seeds

17 €

Pescato del giorno, carota, prezzemolo e frutto della passione

22 €

“Ciccia e lampredotto”, insalata di pomodoro mediterranea,

“Beef and lampredotto”, mediterranean tomato salad

19 €

Merluzzo, peperoni arrosto, maionese all’aglio dolce,

Cod, rosted pepper and sweet garlic majonese

22 €

Dove siamo

Via Baldassarre Peruzzi, n. 26 Siena

Contatti e prenotazioni

(+39) 339 827 5430
info@particolaredisiena.com

orari apertura

Lunedì: Chiuso
Martedì: 19:00-22:00
Mercoledì:   19:00–22:00
Giovedì: 19:00–22:00
Venerdì: 19:00–22:00
Sabato: 12:30–14:00, 19:00–22:00

Domenica:  12:30–14:00, 19:00–22:00